おいしい！手作りソーセージレシピあり

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おいしそう！

どうしても手作りソーセージが作りたくて大雨の中、買い物へ。ソーセージを手作りするのは15年ぶり。前回作った時はあまり美味しくなかったので、今回は違う作り方で。牛・豚のかたまり肉を買ってきて粗挽きにし、肉の温度が上がらないようにボウルに入れて氷水に当てながらスパイス類を加え、ヘラで混ぜ合わせる作り方。・・・ここまでは簡単でしたが、不器用なので出来たタネを羊腸に詰める際、絞り袋に羊腸をセ......