茄子と牛肉の赤ワイン煮

茄子と牛肉の赤ワイン煮
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

フライパン一つで簡単に作れます！
出来立てよりも茄子に味が染みてから食べた方が美味しいので、作り置きにもオススメです！

★材料

(2人分)

  • 牛肉

    200g

  • 玉ねぎ

    1個

  • 茄子

    1本(120g)

  • 赤ワイン

    150㎖

  • ☆ウスターソース

    大さじ1

  • ☆醤油

    大さじ2

  • ☆砂糖

    大さじ1

  • バター

    10g

  • オリーブオイル

    大さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    玉ねぎは繊維に沿って薄切り、茄子は1cm幅に斜めにスライスする。

  2. 2.

    フライパンにバターを熱し玉ねぎを中火で少し色付くまで炒める。

  3. 3.

    茄子とオリーブオイルも加えさらに炒める。全体に油か絡んだら牛肉も加え色が変わるまで炒める。

  4. 4.

    赤ワインを加え煮立てアルコールを飛ばす。

  5. 5.

    ☆の調味料を加え煮詰めて出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

赤ワインは安い物で十分です。
ワインによって酸味が異なるので、酸味が強い場合はお砂糖を増やしてください。

やまさきみかさん

やまさきみかさん

フードコーディネーター、2児の母です。 福岡県在住。 お仕事でレシピ開発や撮影などを行っています。 私生活では、よく食べる子供達の為に、子どもウケしつつ、大人も楽しめる料理を研究中です。