ローズマリーのフォカッチャ

Name: ローズマリーのフォカッチャ
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 作り方に明記 適量

3

おいしそう！

料理紹介

パン作りの名人「吉永麻衣子」さんのレシピをアレンジして作った「ローズマリーのフォカッチャ」です。岩塩がアクセントで、外はカリカリ！中はモチモチの美味しいフォカッチャですよ☆

★材料
(2人分)

作り方に明記
適量

★作り方
(1時間以上)

1.
混ぜるだけの簡単なパンのレシピです☆
実は、大好きなイタリアン料理屋さんで出されるローズマリーフォカッチャを、どうしても再現したくて試行錯誤してたどり着いたのが、吉永さんのパンレシピでした(๑˃ꇴ˂๑)
生地は冷蔵庫でひと晩（8時間）寝かせるのがコツです。
低温でじっくり発酵させます。

〜〜〜＊材料＊〜〜〜〜〜〜〜〜〜

・強力粉　180g
・ドライイースト　3g
・塩　3g
・ローズマリー　大さじ1／2
・水　150ml
・溶かしバター 10〜15g

◎オリーブオイル　少量
◎岩塩　少々

〜〜〜＊作り方＊〜〜〜〜〜〜〜〜〜

① 高さがある蓋つき保存容器に、強力粉・イースト・ローズマリー・塩を入れてスプーンでかき混ぜる。

② 水を8割ほど入れ混ぜ合わせる。
残りの水を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

③溶かしバターを入れて、しっかり混ぜる。

▷ 蓋で密閉してひと晩冷蔵庫で寝かせます。8時間以上寝かせると良いです。

→→翌日→→→→→

▶︎オーブンを200度の予熱で温めておきます。

④ 生地が2倍程に膨らんだら、まな板の上に打ち粉して生地を長方形に伸ばし、3つ折りにして成形する。

⑤ 表面に◎印のオリーブオイルをハケで塗り、岩塩を少量パン生地に散らす。

⑥ 予熱した200℃のオーブンで20分焼く

これで完成ですよ！！(*'-')b OK!