野菜たっぷり♪ローズマリー風味のミネストローネ

野菜たっぷり♪ローズマリー風味のミネストローネ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

野菜たっぷりのミネストローネ。ローズマリーの風味がトマトの香りとピッタリ。

★材料

(4人分)

  • 野菜色々

    適量

  • ベーコン

    ３〜４枚

  • にんにく

    １片

  • ★水

    ４００cc

  • ★カットトマト缶

    １缶（４００g）

  • ★ケチャップ

    大さじ３

  • ★白ワイン

    大さじ２

  • ★ローリエ

    １枚

  • ★コンソメの素

    ２個

  • ★ローズマリー

    小さじ１

  • ★塩

    小さじ１/３

  • ブラックペパー

    適量

  • オリーブオイル

    適量

  • パセリ

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    野菜とベーコンは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切り。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら取り出し、ベーコンと玉ねぎを入れ炒め、残りの野菜を加え軽く炒める。

  3. 3.

    ★印の材料入れ、かき混ぜながら弱火で３０分ほど煮る。ブラックペパーで味を調え、器に入れパセリをちらす。

★ワンポイントアドバイス

にんにくは焦がさないように炒めて、取り出す。

yuka*chiさん

yuka*chiさん

美味しくてヘルシーな食卓を目指して、日々勉強中です♪