豆乳でジーマミー豆腐

豆乳でジーマミー豆腐
  1. おいしそう！

料理紹介

本物のジーマミー豆腐は手間がかかって大変なんですね・・
だから、豆乳と胡麻ペーストを使って作ると、本物に負けないくらい簡単で美味しく作れますよ♬

★材料

(4人分)

  • 作り方に明記

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    【豆乳でジーマミー豆腐】

    タピオカ粉はAmazonで入手できます😊

    ■材料

    ・タピオカ粉　40g
    ・葛粉　3g（無くても良い）
    ・煉ごまペースト　15g
    　→かどやの瓶入りが最適です
    ・豆乳　500cc

    ■作り方

    1）鍋にタピオカ粉と葛粉を入れて混ぜる。葛粉の固まりは、出来るだけ手で崩して下さい。

    2）煉ごまペーストを計って入れた容器に、500ccから少量の豆乳を入れて混ぜておく。

    3）1）の鍋に豆乳を少しずつ入れながら混ぜて、粉を馴染ませる。2）の煉ごまペーストも入れて全体を混ぜる。

    4）鍋を火にかけ強火で木ベラで混ぜる。だんだん固まってきたら中火にして、豆乳の白さが無くなるまで手早く混ぜる。

    5）弱火にして3分、手を止めずにひたすら混ぜる。

    6）容器に移して粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やす。

    ＊〜〜タレの作り方〜〜＊

    ■材料
    ・水100cc
    ・濃縮めんつゆ　40cc
    →創味のメーカーが美味しい！
    ・砂糖　14g

    ■作り方
    鍋に材料を入れて、沸騰させたら完了！
    粗熱が取れたらボトルに入れて冷蔵庫冷やす。
    2週間は持ちますよ😊

    わらび餅を作る要領ですね😊
    本格的なジーマミー豆腐は手間がかかりますが、これなら本物に負けない味で、とっても簡単です♬
    タピオカ粉が重要です！

★ワンポイントアドバイス

タピオカ粉が重要！

キャメロンさん

キャメロンさん

初めまして！ ずっと愛用していた「ペコリ」が突然に終了してので、大急ぎでこちらにお引越ししました。 私のお料理メモとして投稿しますので、調味料の分量が書いてない場合があります… ゴメンなさい(>_<)