ナスとトマトのあっさりパスタ【夏の簡単パスタのレシピ】レシピあり

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おいしそう！

今日も引き続き野菜のレシピです。夏の定番、ナスとトマトのあっさりパスタ。ナスは大好きなのですが、パスタにするとき、油をたっぷり吸うのが悩みだったのですが、少しの油で美味しく作る方法を発見しました。【材料】　4人分ナス　1個トマトの水煮缶、またはピューレ　200g にんにく　1個唐辛子　1／2本ケーパー　小さじ1 オリーブオイル　大さじ2 塩【作り方】......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。