スパゲッティと乾燥うどんの違いは？レシピあり

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おいしそう！

ボンジョルノ。今日は、イタリア料理の基本の基本、パスタについて。そのパスタの基本の基本、材料についてです。乾燥パスタの材料、何かご存知ですよね。答えは当然、小麦粉と水です。そして、肝心な小麦粉は、 GRANO DUROというディラム小麦(硬質小麦）だけ。薄力粉や中力粉、強力粉など、他の種類の小麦粉を使うことは、法律で禁止されています。イタリアってい......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。