カーチョ・エ・ペペ！超簡単なローマの名物パスタ、ピザも！レシピあり

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おいしそう！

ボンジョルノ。昨日はカルボナーラで、今日はカーチョ・エ・ぺぺ。どちらもローマの名物料理ですが、こちらは、本当に簡単料理。ゆでたてのパスタに、ペコリーノロマーノチーズとコショウをたっぷりかけただけ。逆にいうと、カルボナーラから、グアンチャーレと卵をぬいた節約パスタですね。カーチョは、チーズのこと、ぺーぺはコショウで、まさに、それだけなんですよ。先日か......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。