夏のさっぱりナポリ料理！ズッキーニのスカぺーチェレシピあり

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おいしそう！

ボンジョルノ。先日、コメント欄に揚ズッキーニのオリーブオイル漬けについて書いていただいて、急に思い出して食べたくなったズッキーニの揚げマリネ。ズッキーニって、揚げても美味しいんですよ。オリーブオイルとの相性がいいんでしょうね。淡白な野菜なのに、急にコクが加わるという感じです。今年の夏は特に暑くって、揚げ物をする気もなかったのですが、今日はようやく少し暑さも和らいだの......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。