日本で作るパスタはちょっと違う？レシピあり

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おいしそう！

ローマからボンジョルノ日本とイタリアで違うことがいろいろありますが、今回､パスタの味がちょっと違う、と思ったことについて。実家に置いてあったのはイタリア製のディチェコ。だから同じはずなんだけどちょっと違う。なんでかなと考えるとまずは塩。実家は沖縄なので昔から､"しままーす"という天然塩です。でも、なんとなく遠慮してどっさり入れなかったからかパスタそのものの味が決......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。