植物油の分類！オリーブオイルとサラダオイルの違い

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おいしそう！

ローマからボンジョルノ「オリーブオイルの誤解を解きたい」なんて言ってみたらちょっと、肩に力が入り書くのに躊躇しちゃいました。ということでまずはいただいたコメントをもとにご説明させていただきます。そう、植物油といってもいろいろあるんです。いろんな分類方法がありますが植物のどの部分を使うのかというのは製品に大きな違いを生み出します。まずバージンオリーブオイル......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。