イタリアの菊芋！トピナンブール

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おいしそう！

ローマからボンジョルノずっと前から気になっていた野菜トピナンブールtopinambur を初めて買ってきました。日本語では菊芋だそうですが、沖縄育ちの私には菊芋も馴染みがないんです。トピナンブールもローマのものじゃないし、あまり見かけないんです。驚くことに原産はアメリカ、イタリアではピエモンテ州でだけ作られてるとか。なるほど。また別名をエルサレムのアーティチョークと......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。