オリーブオイルにもIGP認証！人気のトスカーナの特徴は？

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おいしそう！

ローマからボンジョルノ昨日ご紹介したオリーブオイルのマエストロ、 IGPプーリアの生産者組合の会長さんでしたが、そう、オリーブオイルにもIGP認定があるんです。 IGP認定とは、 Indicazione geografica protetta の略で食料品やワインなどに対してその土地の特産品であることを保証する「地理的表示保護」制度のことです。私の勤務先のスコヴァヴェンティ......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。