鶏の胸肉はパサパサって本当？フライパンで簡単で蒸し焼き

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おいしそう！

ローマからボンジョルノ大急ぎでお夕飯の準備をする時便利なのが鶏の胸肉。一口サイズに切り分けて塩、胡椒、小麦粉をまぶします。今回は唐揚げ風味にしたいからおろしニンニク、おしょうゆ少し卵白も加えます。フライパンにオリーブオイルを熱しそこへ一気に投入。焼き色がついたらひっくり返し反対側もよく焼いて、きれいな色になったら出来上がり。鶏の胸肉ってパサパサという形容詞がつ......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。