タラのコロッケと、山芋とスモークサーモンの前菜レシピあり

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おいしそう！

こんにちは以前ポルトガル料理のお店でいただいたタラのコロッケ、週末に再現しました。あま塩のタラを下処理して蒸したらほぐします。マッシュポテトにタラ、とろけるチーズ、塩胡椒で味を調え、衣をつけて揚げました。土曜に作ったグリビッシュソースにマヨネーズ加えてタルタルソースにしました。さて二枚目山芋は、短冊にカット、サーモンを細かくカットしてトッピング、アニスの香りを移したオリーブオイルで和え......

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: Ｍｏｎｔさん

オリーブオイルマスターソムリエのＭｏｎｔです。第6回オリーブオイルソムリエコンクール2019Winner(第1位獲得) ワークショップ『オリーブオイルマリアージュを楽しむ会』主催コンテストや出版物でピックアップしていただいてます。結婚前はクッキングインストラクターをしていました。その後フランスに渡りフレンチやスイーツの修行。現在はワークショップ主宰しています。