八方揚げ出し豆腐

八方揚げ出し豆腐
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

定番の揚げ出し豆腐。
少しだけ秋の気配を入れたくてエリンギを添えました。
味付けは「本格料理だし」ミツカン八方だし。
水とわってひと煮たちさせるだけ
簡単で美味しい揚げ出し豆腐の完成です！

★材料

(2人分)

  • 木綿豆腐

    １丁（300g）

  • エリンギ

    ２本

  • 海苔

    1/4枚

  • 八方だし

    大さじ1

  • 水

    120㏄

  • 片栗粉

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豆腐は水切りをし４㎝程度の大きさに切る

  2. 2.

    エリンギは１本を４等分（大きければ６等分）にし１．５㎝程度の幅に切った海苔を中心に巻く。

  3. 3.

    豆腐に片栗粉をまぶす。

  4. 4.

    １８０℃に熱した油で豆腐とエリンギをきつね色になるまで揚げる。

  5. 5.

    八方だしと水を鍋にかけてひと煮たちさせる。

  6. 6.

    4.に5.をかけたら完成。

★ワンポイントアドバイス

海苔を巻くときの糊付けは水で溶いた小麦粉を使用しています。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中