オクラのヌックマム浸し

オクラのヌックマム浸し
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

ヌックマムを使ったお浸し。もっとヌックマムが主張すると思ったら、とても上品なお味に仕上がりました。オクラの食感が美味しいですよ！

★材料

(2人分)

  • オクラ

    １００g

  • 出し汁

    ２００㏄

  • ヌックマム

    小さじ２

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    オクラは茎と茎回りを綺麗にして塩を適量（分量外）かけて板ずりをする。

  2. 2.

    斜め半分（大きければ３等分）に切る。

  3. 3.

    出し汁を鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。

  4. 4.

    ヌックマムを加え、再び沸騰したらオクラを入れる。

  5. 5.

    ３０秒煮て火を止めてそのまま冷ます。

★ワンポイントアドバイス

オクラは下茹でせず、ワンポット調理で仕上げています。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中