絹さやとしらすのバターソテー

絹さやとしらすのバターソテー
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

絹さやとしらすをサッとバターソテーにしました。
今回はボリュームを出すために舞茸も合わせて。
しらすバターの豊かな風味を吸った舞茸が美味しいですよ！

★材料

(2人分)

  • 絹さや

    ５０g

  • しらす

    ４０g

  • 舞茸

    １パック（１００g）

  • バター

    １０g

  • サラダ油

    小さじ１

  • 塩

    ひとつまみ

  • 黒胡椒

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    絹さやは筋を取る。

  2. 2.

    舞茸は軸を落とし、食べやすい大きさに手で割く。

  3. 3.

    フライパンを中火にかけてバターを入れて、溶けたらしらすを加える。

  4. 4.

    しらすから泡が出てきたら舞茸を加える。

  5. 5.

    舞茸がしんなりとしてきたら端によけてサラダ油を足す。

  6. 6.

    絹さやを加え、塩、GABANホワイトペパーを振り、炒めたら完成。

★ワンポイントアドバイス

絹さやを加える前に油を足すことで、艶よく仕上がります。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中