うっとおしい梅雨時期の食卓☂香味やっこ

うっとおしい梅雨時期の食卓☂香味やっこ
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    おいしそう！

料理紹介

紫蘇や生姜、にんにくなどの香味野菜をたっぷりとのせた冷奴。
香味ソースが食欲をそそり、さっぱりな冷奴が大満足な一品に！
刻むだけで出来るので、暑い夏に嬉しいレシピです♪

★材料

(2人分)

  • 絹豆腐

    １丁（３５０g）

  • 紫蘇

    ６枚

  • 紫玉ねぎ

    ５０g

  • 生姜（おろしたもの）

    小さじ１/２

  • ハウス　生にんにく

    少々

  • 米酢

    小さじ２

  • 酒

    小さじ１

  • 砂糖

    小さじ１

  • 醤油

    小さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    豆腐をペーパータオルでくるみ、重しをして水切りをする。

  2. 2.

    紫蘇はみじん切りにする。

  3. 3.

    紫玉ねぎもみじん切りにし、水にさらした後、塩（ひとつまみ・分量外）で揉んでおく。

  4. 4.

    ボウルに紫蘇、水気を絞った紫玉ねぎ、おろし生姜、ハウスおろし生にんにく、調味料を加えてよく混ぜ合わせる。

  5. 5.

    豆腐を皿に盛りつけて香味だれをかけたら完成。

★ワンポイントアドバイス

紫玉ねぎは塩で揉み、良く絞ってから合わせます。
豆腐はしっかりと水切りします。
水切りに電子レンジを使用する場合は、ペーペータオルに２重でくるみ。、食品ラップはせずに６００Wの電子レンジに１分半かけるだけます。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中