ビーフ１００％♪【レシピ】ハンバーグ★チェリートマトソース

ビーフ１００％♪【レシピ】ハンバーグ★チェリートマトソース
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

旨味の強いビーフ100％のハンバーグ♪
チェリートマトの形が残るギリギリを責めたこだわりのソースです（笑）
チェリートマトの旨味をハンバーグがしっかりと吸って美味ですよ！

★材料

(2人分)

  • 牛挽ひき肉

    ３００g

  • 玉ねぎ

    １/２個（１００g）

  • 卵

    １個

  • パン粉

    ２０g

  • 牛乳

    大さじ２

  • サラダ油

    小さじ２

  • トマトケチャップ

    大さじ１

  • ナツメグ

    少々

  • 塩

    小さじ１/４

  • 黒胡椒

    少々

  • 福島県産　チェリートマト

    １３個（１５０g）

  • バター

    ５g

  • 白ワイン

    大さじ２

  • 塩

    ひとつまみ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    チェリートマトはヘタを取り、縦半分に切る。

  2. 2.

    玉ねぎは細かめのみじん切りにする。

  3. 3.

    パン粉に牛乳をふりかける。

  4. 4.

    ボウルにひき肉を入れて、トマトケチャップ、ナツメグ、塩、黒胡椒を入れてよく混ぜる。

  5. 5.

    玉ねぎ、卵、パン粉、を加えて更によく混ぜる。

  6. 6.

    ２等分に分けて、形を整える。

  7. 7.

    フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、フライパンが温まったらハンバーグを入れて片面に焦げ目がつくまで焼く。

  8. 8.

    ひっくり返して弱火にし、蓋をして３分蒸し焼きにする。

  9. 9.

    余分な脂をペーペータオルでふき取り、バター、チェリートマト、塩を加える。

  10. 10.

    チェリートマトに油が回ったら白ワインを加えて、チェリートマトの形が少し崩れるぐらいまで火を通したら完成。

★ワンポイントアドバイス

チェリートマトから出る水分をハンバーグにかけながら焼きます。
玉ねぎは細かめに切り、牛ひき肉と馴染みやすくします。
トマトケチャップをハンバーグのタネに入れることにより、コクが増します。　

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中