白いご飯のおかず♡【レシピ】豚肩肉とピーマンの甘辛炒め

白いご飯のおかず♡【レシピ】豚肩肉とピーマンの甘辛炒め
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

とても便利なので、カレーだけじゃもったいない！
今回は片栗粉をはたいて甘辛な味付けに♪
柔らかい豚肩肉とピーマンが、ご飯にピッタリなおかずになりました！

★材料

(2人分)

  • 福島県産　さくらのピーマン

    ３個

  • 豚肩ロース肉（カレー用）

    ３００g

  • しめじ

    １パック（１００g）

  • サラダ油

    サラダ油

  • 酒

    大さじ２

  • 砂糖

    大さじ１じ１

  • 醤油

    大さじ２

  • 塩（下味）

    少々

  • 片栗粉（下味）

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ピーマンはヘタと種を取ったら乱切りにし、水にさらす。

  2. 2.

    しめじは軸を取り小房に分ける。

  3. 3.

    豚肩ロースに塩を振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

  4. 4.

    フライパンを中火にかけ、フライパンが温まったら豚肩ロース肉を入れる。

  5. 5.

    軽く焦げ目がつくまで焼き、しめじを加えて炒める。

  6. 6.

    ピーマンと酒、砂糖を加えて、全体に絡める

  7. 7.

    醤油を加えて、絡むように炒めたら完成。

★ワンポイントアドバイス

下味で絡めた片栗粉でとろみがつきます。
酒と砂糖を加えて絡めてから醤油を加えることで、照りよく仕上がります。　　　

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中