おうち居酒屋★【レシピ】イカゲソのネギレモン和え

おうち居酒屋★【レシピ】イカゲソのネギレモン和え
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

イカゲソを茹でてネギレモンで和えたスッキリとしたおつまみ♪
グッと風味を上げてくれる秘密調味料は「わさび」
小さじ１と結構な量を入れますが湯で上げのイカゲソと和えるので丁度良い感じに。
レモンとわさびの意外な組み合わせがクセになりますヨ♪

★材料

(2人分)

  • イカ（ゲソの部分）

    ４本

  • 長ネギ

    ２０g

  • レモン

    １/６個

  • 白だし

    大さじ１

  • ハウス　生わさび

    小さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    イカの下準備。
    ゲソは包丁の背を使い、吸盤を落とす。

  2. 2.

    長い部分は半分に切り、４等分にする。

  3. 3.

    水で洗う。

  4. 4.

    長ネギは斜め薄切りにし、水にさらす。

  5. 5.

    ボウルに白だしとわさびを入れて、レモンを絞りよく混ぜる。

  6. 6.

    水気を切った長ネギを加える。

  7. 7.

    沸騰した湯に塩（分量外・適量）を入れてイカゲソを２０秒間茹でてザルに上げる。

  8. 8.

    熱いままのイカゲソを4.のボウルに加えて、和えたら完成。

★ワンポイントアドバイス

イカゲソは熱いまま長ネギと和えて、長ネギの辛みを飛ばします。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中