贅沢ワンプレート♡【レシピ】福島牛の黒酢ソース

贅沢ワンプレート♡【レシピ】福島牛の黒酢ソース
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    おいしそう！

料理紹介

チャンピオン牛である福島牛を贅沢にワンプレートにしました。
サッと焼いて深みのある「黒酢」と使って味付け。
「合わせ調味料」なので、味付けは一発！お肉の焼き上がり加減を逃しません★
えのきだけとピーマンもしっかりとお肉の美味しさを引き立ててくれます♪
ご飯が進む美味しさですヨ！

★材料

(2人分)

  • 福島牛（黒毛和牛）＜肩ロース＞

    １５０g

  • ピーマン

    １個（５０g）

  • えのきだけ

    １袋（１００g）

  • おろしにんにく

    小さじ１/４

  • ごま油

    小さじ１

  • 酒（合わせ調味料）

    大さじ1

  • 砂糖（合わせ調味料）

    大さじ1

  • 醤油（合わせ調味料）

    大さじ1

  • 黒酢（合わせ調味料）

    大さじ1

  • サニーレタス（付け合わせ）

    ６０g

  • トマト（小）（付け合わせ）

    １個（６０g）

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ピーマンはヘタと種を取り、６等分に切ったら水に取る。

  2. 2.

    えのきだけは軸を落とし小房に分け、半分の長さに切る。

  3. 3.

    ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜておく。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら福島牛を重ならうように並べて焼く。

  5. 5.

    軽く焦げ目がついたらひっくり返し、えのきだけとおろしにんにくを加える。

  6. 6.

    混ぜながら炒め、えのきだけがしんなりとしてきたら、ピーマンと合わせ調味料加えて、全体がよく絡むように炒める。

  7. 7.

    手でちぎったサニーレタスと、くし切りにいたトマトを、ご飯と一緒に皿に盛りつける。

  8. 8.

    6.を盛りつけて完成。

★ワンポイントアドバイス

味付けはあらかじめ混ぜておく合わせ調味料なので、焦らずに作れます。
牛肉から水分が浮いてきたらひっくり返す目安です。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中