【節約レシピ】ちくわとニラのチリソース

【節約レシピ】ちくわとニラのチリソース
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    おいしそう!

料理紹介

節約レシピ界のエリート「ちくわ」
お安くて価格が安定してるので「おうちごはん」の強い味方です。
ご飯に合うおかずにしたかったのでチリソースにしました。
ちくわから出た出汁がチリソースを美味しくしてくれます♪
ご飯のお代わり必須ですヨ!

★材料

(2人分)

  • ちくわ

    5本(120g)

  • ニラ

    1束(100g)

  • 長ネギ 

    30g

  • 1個

  • ごま油

    大さじ1

  • 豆板醤

    小さじ1

  • トマトケチャップ

    大さじ3

  • 酒 

    大さじ2

  • 砂糖

    小さじ2

  • 大さじ3

  • 片栗粉

    小さじ2

★作り方

(15~30分)

  1. 1.

    1.ちくわは縦半分に切った後に4等分する。

  2. 2.

    ニラは3㎝程度の幅に切る。

  3. 3.

    長ネギは粗目のみじん切りにする。

  4. 4.

    卵は溶いておく。

  5. 5.

    フライパンを中火にかけてごま油を入れて、豆板醤と長ネギを入れて弱火で炒める。

  6. 6.

    軽く火が入ったらちくわを加える。

  7. 7.

    ちくわ全体に豆板醤と長ネギが絡んだらニラを加える。

  8. 8.

    酒、砂糖、トマトケチャップで味付けをする。

  9. 9.

    全体に調味料が馴染んだら水を足し、水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、卵を全体に流し入れる。

  10. 10.

    大きく混ぜて全体に卵が絡んだら完成。

★ワンポイントアドバイス

豆板醤と長ネギは最初に炒めて香りを出します。
卵を流し入れたら、すぐには触らず、固まってきたら大きく混ぜます。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン) 「おうちごはんをもっと楽しく!」 を、コンセプトにレッスンを開催中! 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ:https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中