【節約レシピ】ちくわとニラのチリソース

【節約レシピ】ちくわとニラのチリソース
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

節約レシピ界のエリート「ちくわ」
お安くて価格が安定してるので「おうちごはん」の強い味方です。
ご飯に合うおかずにしたかったのでチリソースにしました。
ちくわから出た出汁がチリソースを美味しくしてくれます♪
ご飯のお代わり必須ですヨ！

★材料

(2人分)

  • ちくわ

    ５本（１２０g）

  • ニラ

    １束（１００g）

  • 長ネギ　

    ３０g

  • 卵

    １個

  • ごま油

    大さじ１

  • 豆板醤

    小さじ１

  • トマトケチャップ

    大さじ３

  • 酒　

    大さじ２

  • 砂糖

    小さじ２

  • 水

    大さじ３

  • 片栗粉

    小さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    1.ちくわは縦半分に切った後に４等分する。

  2. 2.

    ニラは３㎝程度の幅に切る。

  3. 3.

    長ネギは粗目のみじん切りにする。

  4. 4.

    卵は溶いておく。

  5. 5.

    フライパンを中火にかけてごま油を入れて、豆板醤と長ネギを入れて弱火で炒める。

  6. 6.

    軽く火が入ったらちくわを加える。

  7. 7.

    ちくわ全体に豆板醤と長ネギが絡んだらニラを加える。

  8. 8.

    酒、砂糖、トマトケチャップで味付けをする。

  9. 9.

    全体に調味料が馴染んだら水を足し、水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、卵を全体に流し入れる。

  10. 10.

    大きく混ぜて全体に卵が絡んだら完成。

★ワンポイントアドバイス

豆板醤と長ネギは最初に炒めて香りを出します。
卵を流し入れたら、すぐには触らず、固まってきたら大きく混ぜます。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中