紅生姜がアクセント♥️麓山高原豚とネギの紅生姜炒め

紅生姜がアクセント♥️麓山高原豚とネギの紅生姜炒め
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

紅しょうがをアクセントにした炒め物。
モニターをさせて頂いた「麓山高原豚」を見事に引き立ててくれました♪
麓山高原豚の旨味、そして長ネギの甘味。
そこに紅しょうがの酸味が来ると、もう止まらない美味しさ！
シンプルに素材の味を楽しみます。

★材料

(2人分)

  • 福島県産 　麓山高原豚バラ肉

    １５０g

  • 長ネギ

    １本（１００g）

  • 紅しょうが

    ３０g

  • ごま油　

    小さじ２

  • 塩

    ひとつまみ

  • 黒胡椒

    少々

  • 酒（下味）

    小さじ１

  • 塩（下味）

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    麓山高原豚バラ肉に下味をつける。

  2. 2.

    長ネギは斜め切りする。

  3. 3.

    フライパンを中火にかけてごま油を入れ、温まったら麓山高原豚バラ肉を重ならないように並べて焼く。

  4. 4.

    焦げ目がついたらひっくり返し、出た脂をペーパータオル等で吸い取る。

  5. 5.

    長ネギを加えて炒める。

  6. 6.

    長ネギがしんなりとしてきたら、紅しょうが、塩、黒胡椒を加えて全体を炒めたら完成。

★ワンポイントアドバイス

焼肉用の厚めの豚バラ肉を使用しました。
出た脂をペーパータオル等で吸い取り、すっきりと仕上げます。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中