ほっこり♡里芋と結びしらたきの煮物

ほっこり♡里芋と結びしらたきの煮物
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

今、我が家で流行っている「結びしらたき」
これが食べたい理由で作った煮物（笑）
甘くてホッコリする味に仕上がりました。
ポイントは豚バラ肉を入れて、コクとボリュームをアップ！
食べ盛りの子供でも喜んでくれる煮物です♪

★材料

(2人分)

  • 里芋

    ５個（４００g）

  • 結びしらたき

    ８個

  • 豚バラ肉

    １００g

  • 人参

    １００g

  • だし汁

    ５００㎖

  • 酒

    大さじ２

  • 砂糖

    大さじ２

  • 醤油

    大さじ２

  • 茹でほうれん草（彩り）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    里芋は皮を剥いて、２㎝程度の厚さに切ったら水にさらす。

  2. 2.

    人参は皮を剥いて、一口大の乱切りにする。

  3. 3.

    結びしらたきは、茹でこぼし灰汁を抜く。

  4. 4.

    豚バラ肉は適当な長さに切る。

  5. 5.

    鍋にだし汁を入れて沸騰したら、酒と砂糖を入れる。
    ひとまぜしたら、里芋、人参、結びしらたきを加える。

  6. 6.

    灰汁を取りながら煮たら、醤油を加えて弱火にし、蓋をして５分間煮る。

  7. 7.

    豚バラ肉を加えて、軽く煮詰めたら完成。

★ワンポイントアドバイス

火を止めてからしばらく置くと、更に味がよく染みます。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中