お節にも使えるくるみなますレシピあり

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おいしそう！

くるみなます嫁ぎ先の姑から教わった料理紅白なますのくるみ和えという感じです。大根人参は細切りにして塩を振ってしんなりさせます。この時にんじんの酵素が大根の栄養分を壊してしまうというのでほんの少々の酢を混ぜてそれを防ぎます。しんなりしたらきつく絞り、その水は捨てます。フードプロセッサーでくるみ５０gをなめらかにすります。きび糖大さじ２玄米黒酢大さじ２梅酢小さじ２を ......