会津の郷土料理こづゆ

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おいしそう！

冬には良く作っていたこづゆ、今年は初めてです。会津のおもてなし料理ということですが、美味しいので日常に取り入れています。これを作ろうと思ったら、まず干し貝柱を水に漬けて戻しておきます。材料はこれ里芋、大根、にんじん、干し椎茸、キクラゲ、干し貝柱、そして最後にお麩これは白玉麩というかわいいのを使うのですが手元にないのでおつゆ麩を代わりに！水につけて戻しておきます。鍋の写真を撮るのを忘......