出汁の後の昆布で丁寧な佃煮レシピあり

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おいしそう！

出汁を取った後の昆布は冷凍して取っておいてたくさん溜まったら、佃煮にします。美味しく作るいくつかのコツをご披露しますね。冷凍した昆布は凍ったまま切ると滑らずに切れます(コツその１) まずひたひたの水を入れて、梅酢を少々入れて５分ほど煮ます。コツその2 梅酢の働きで早く柔らかくなります。ない方は普通の酢か梅干小１個柔らかさを確かめて、次に少量の砂糖を馴染ませます。コツその３　醤油......