少量ずつ作る　お手軽味噌作りレシピあり

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おいしそう！

味噌を作り始めてもう３０年近くなります。試行錯誤しながら、最後にたどり着いた作り方です。気張らずに日常の一コマに取り入れて特別のことなど何もなかったように気軽に作れます。大豆　１キロ黒豆　１キロ玄米麹　１キロ白米麹　１キロ塩　　840g 普通に作る量の２単位分です。それを豆500gずつ４回に分けて作ります。黒豆は実家の姉が使いきれないほどあるよというので、大豆半分と黒豆半分ず......