カリカリ梅　紫蘇入れレシピあり

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おいしそう！

カリカリ梅ちゃんは種を割って紫蘇が出回るのを野菜室で待っていました。昨日の料理教室で皆さんに写真撮っていただきながら、紫蘇入れをしました。紫蘇は葉をむしってよく洗い、水を手で絞るようにしてザルに広げて水分を飛ばします。この時の水の切り方が悪いとカビが出ることもあります。半日広げておけばまず大丈夫です。また痛んだ葉は入れないようにします。すり鉢使って揉むと具合が良いのですが、大きめのボー......