青魚をおいしく！鯖の竜田揚げ

青魚をおいしく！鯖の竜田揚げ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

青魚を食べやすく！サクサクの食感でご飯にもお酒にも合います。

★材料

(4人分)

  • 鯖（3枚おろし）

    1匹分

  • 酒

    大さじ1

  • 生姜チューブ

    3センチくらい

  • にんにくチューブ

    1センチくらい

  • 塩

    小さじ1/4

  • 醤油

    大さじ1

  • 片栗粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鯖は骨を取って、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    塩（分量外）をうって5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  3. 3.

    酒、生姜、ニンニク、塩、醤油を混ぜたものに20分ほど漬け込む。ビニール袋で漬けると楽です。

  4. 4.

    片栗粉をまぶして両面揚げ焼きしたら完成！

★ワンポイントアドバイス

塩を打ってきちんと拭き取ると臭みが抑えられます。揚げ焼きは、しっかり片面焼き色が付くまで待つのがポイントです。

まるこさん

まるこさん

小学生と保育園児の母です。食べるのも作るのも好きですが時間がない！だいたい夕飯作りの作業時間は40分。日々の簡単なかっこつけない献立と、他愛ない日常をブログに載せています。