鶏肉のコンフィ　低温オリーブオイル煮込み　 レシピあり

鶏肉のコンフィ　低温オリーブオイル煮込み　
  1. おいしそう！

鶏肉を使った料理 7/100 ← 100種類に挑戦中！ 低温調理 フレンチビストロの定番メニュー、鶏もも肉のコンフィを自宅にある鍋ひとつで作ってみました。 ...

トモンド・Kさん

トモンド・Kさん

16歳で料理人を志す。東京で中華と洋食の調理場を経験後、フランス料理を学びつつ見聞を広めたいと20代初めに渡仏。何かを始めると、とことん没頭する性格で、パリで徹底的にフランス語を習得し、ついには料理人から通訳に転身。以来、企業や公的機関の通訳として世界のフランス語圏約30か国に赴き経験を重ねる。国内では雑誌ほか様々な媒体に幅広いテーマの原稿を執筆するほか、料理・レシピの紹介記事も寄稿。大の猫好き。