春子

春子
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    おいしそう！

完全放置状態の我が家の椎茸の原木だが、気付いたらポコポコと顔を出し始めたみたいだ。 この時期に出てくる椎茸は春子といい原木椎茸の殆どが春に採れる。 よくある市販の菌床椎茸とは比べものにならない程旨味が強い。 沢山採れたら乾燥させよう。...

HATAさん

HATAさん

信州の山の中に家族3人で暮らしています。猟師であり調理師です。四季折々の山の幸を自ら手に入れ調理するまでをブログでは綴っていきたいと思います。