ペルー　魚のアラのスープレシピあり

セビーチェやら魚フライを作るときには魚のアラがでます。このアラも余さず活用してしまうのがペルーのいいところ。またペルーは南米で一番たくさん日本人の移民がいる国です。かつて文明開化のあたりでサトウキビで一獲千金をねらって南米に移住した人が沢山います。その影......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん