ペルーペルーにおけるトルティーヤについて

トルティーヤ、というと、メキシコ料理のタコスのあの皮の部分を想像する人が多いと思います。しかしペルーにおいてトルティーヤというと卵焼きのことを指します。レストランで頼んだTortilla con Verdurasというのがこちら。直訳すると野菜入り卵焼き。どっさりのご飯のおか......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん