ブラジル　ペルニューのサンドイッチの具の習作レシピあり

サンパウロ市営市場で食べたどでかいサンドイッチ。具は豚バラを美味しく煮込んだやつが入っていました。汁だくで、豚バラにはなんとも言えない絶妙なお味が染み込んでおり、それはそれは絶品でした。料理名はイマイチわからず、Pernil(ハムのこと？豚肉のこと？)というよう......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん