メキシコ　仕方ないから豚肉で作るポソレスープレシピあり

メキシコはアステカ帝国時代から伝わるポソレというスープがあります。現在は豚肉、豚のモツ、チキンなんかでつくられているこのスープですが、かつては生贄に捧げた人肉を使って調理するという衝撃の背景がありました。いつか人肉ポソレ食べてみたいなあ。詳しく知りたい人......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん