餃子の歴史

中力粉に、ぬるま湯と塩を足して練るとうどん生地ができます。餃子の皮もこんな感じでできます。これが強力粉とイースト菌が少し入ると、今度はパン生地ができます。ここからもわかるように、麺、餃子、パンは実は大元は同じものでした。小麦はメソポタミア文明が発展したあ......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん