ロシア　バイカル湖のオームリ燻製再現レシピあり

バイカル湖に行った時大変感動したのは、バイカル湖にしか生息しない魚オームリの燻製の美味さである。味は例えるならホッケ、大根おろしが欲しい味である。そして2回目に行く機会があったので、その時はフリーズドライの大根おろしと日本酒を持参した。バイカル湖のほとりの......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん