中国　孔子も食った人肉料理、ししびしお試食

2週間ほど前に仕込んだししびしおをご開帳します。前回の記事はこちら 1番上の塩は湿気を吸って塩釜的にカチカチになっています。肉に接していた塩は色がうつっています。ピンクの肉の色がすっかり抜けています。上の方のものは塩によって水分が抜けてカチカチになっています......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん