奄美大島　鶏飯を作るレシピあり

奄美大島に鶏飯という料理があります。けいはん、と読みます。元々名物も何もなかった奄美大島にお殿様が来ることになり、何かしらうまいものを出さねば、と考案されたのがこの料理だそうです。私の親戚は奄美大島におり、伺った際ひさ倉という店に行ったのですが、美味さが......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん