ジョージア　トルマを作るレシピあり

久々にジョージア料理の引き合いがあったので試作しました。トルマは、トルコとかでドルマとかサルマとか呼ばれてるアレです。トルコでは炊いた米と肉を巻いてさらにまた炊くのに対して、ジョージアやギリシャでは生米から炊き上げるのが特徴な気がします。本来はぶどうの葉......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん