【ふきの青煮】－春の料理－200705-F01237

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おいしそう！

－厳選・プロのレシピ2500－を購読いただきありがとうございます。今日は料理レシピの"春の料理"から、【ふきの青煮】をお届けいたします。【ふきの青煮】材料(ふき2束・・・塩2掴み・・・煮汁（出し汁8カップ・煮きりみりん0.5カップ・塩小3・淡口大1・酒大1）・たかの爪3本)１．ふきは鍋の直径に合わせて切りふり水をし、多めの塩で板ずりする。そのまま熱湯でゆでて冷水に取り、両端より皮をむき水に晒す。２......