【新たけのこ炭火焼】－初夏の料理－200707-F01245

0

おいしそう！

－厳選・プロのレシピ2500－を購読いただきありがとうございます。今日は料理レシピの"初夏の料理"から、【新たけのこ炭火焼】をお届けいたします。【新たけのこ炭火焼】１．新竹の子はヌカ湯でとし、洗って外皮をある程度むき、再度茹でてヌカ臭を抜く２．皮付のまま縦半分に切り、薄味に含ませる。・・・(出汁10・薄口1・みりん0.5・酒0.5)３．小七輪に炭をおこし、竹の子の水けを吹いてのせ、焼く４．木の芽味......