しそ塩レシピあり

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おいしそう！

家で採れた、大葉と、紫蘇少々。食べきれない分を、天日干しして、カラカラに乾かし、すり鉢でごりごり粗めの粉末にして、粗塩と合わせました。乾燥剤を入れて蓋をしておけば、長期保存可能。旬のうちにたくさん採って、香りも栄養も閉じ込めておこうと思います。サラダに、魚や肉の下味に、仕上げにパラパラといろんなものに。しそは殺菌効果もあるので、夏の食卓の片隅に。レシピ [材料]......