山椒塩レシピあり

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おいしそう！

ぬか床用に買ったさんしょの実。たくさん残ったので、干して乾煎りして、ミキサーにかけ、山椒塩作りました。山椒の香りが、すごい。お塩は、頂き物の、南紅梅の梅酢塩。そのままでも、まろやかでおいしいお塩。山椒の、ピリっと、キリっとした味とよく合います。鶏肉に、この山椒塩、オリーブオイル、にんにくで漬け込んで、冷凍。皮めからカリカリにやくとおいしい。焼き魚の下味に。レ......