たんぽぽのサラダレシピあり

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おいしそう！

朝採りのたんぽぽの葉をサラダにしました。家の周りで採取。大根の千切りと一緒に、コチジャン、お酢だけで和えたもの。さっぱりして、とてもおいしい。たんぽぽの葉は、苦味もほとんどなく、柔らかくてとても食べやすいです。いま日本に自生しているたんぽぽの多くは、セイヨウタンポポらしいのですが、在来種との混合も多く、どれも、栄養成分など変わりないそうです。そういえば、今まで、根は土に返し......