塩麹鶏のサンチュあえレシピあり

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おいしそう！

塩麹に一晩漬けておいた鶏肉に、しょうゆ、ナンプラー、ハーブスパイスたっぷりふりかけ、常温で２時間。にんにくオイルで、両面焼付けました。火をとめて３０秒くらい、熱が少しおさまってきたところに、ざくざくと刻んだサンチュとえごまをいれ、ざっくりあえました。鶏肉はとっても柔らかくて、しっかり焼いたので、香ばしさもあり、おいしかったー。本日収穫したサンチュ、一気に８割......