かりもりレシピあり

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おいしそう！

かりもりのしょうゆ漬けと味噌漬けをつくりました。かりもりは、愛知県から岐阜県に広がる濃尾平野の地方野菜だそうです。実家に帰ってきた年に、この地方のかりもりという野菜をみつけて、適当に漬けてみたかりもり。コリコリしゃきしゃき歯切れよく、くせがなくておいしい。８コで５００円くらい。夏のこの時期、安く出回るので、毎年漬けてます。はじめは、塩漬けをしてから本漬け（味付け）してた ......